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你知道微波嗎？微波的用途是什么？
微波是指頻率為300MHz-300GHz的電磁波，是無(wú)線(xiàn)電波中一個(gè)有限頻帶的簡(jiǎn)稱(chēng)，即波長(cháng)在1米（不含1米）到1毫米之間的電磁波，是分米波、厘米波、毫米波和亞毫米波的統稱(chēng)。微波頻率比一般的無(wú)線(xiàn)電波頻率高，通常也稱(chēng)為“超高頻電磁波”。微波作為一種電磁波也具有波粒二象性。微波的基本性質(zhì)通常呈現為穿透、反射、吸收三個(gè)特性。對于玻璃、塑料和瓷器，微波幾乎是穿越而不被吸收。對于水和食物等就會(huì )吸收微波而使自身發(fā)熱。而對金屬類(lèi)東西，則會(huì )反射微波。
工業(yè)微波爐應用較早出現在食品加工方面，利用微波對食品物質(zhì)進(jìn)行快速加熱回溫、干燥、滅菌、萃取、熟化、烘烤、萃取、催陳等的特殊加工、其中食品烘干設備應用較廣，其次是食品殺菌設備，也就是利用微波限制微生物和酶引起的腐敗；催熟、加熱回溫等根據加工的對象，利用微波的一些特殊效果（如催熟、調溫和解凍）進(jìn)行加工；焙烤和膨化是利用微波所產(chǎn)生的較高溫度直接達到加工的目的。

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